Эмульгатор Т8

50 мл.
Цена: 99 руб

Состав эмульгатора: Полисорбат 20, дипропиленгликоль, ПЭГ-40 гидрогенизированное касторовое масло.
Система эмульгирования: О/W (масло в воде)
Внешний вид: желтоватая жидкость, слегка вязкая.
Процент ввода 0,4% в рецептуры уже обеспечивает удаление ощущения жирности крема, оставляя только мягкие ощущения, при большом количестве, например масел в системе, в том числе твердых (баттеров). Допустимый процент ввода до 4-5%.

Работает с полярными и неполярными компонентами в системе, дает высокую коллоидную стабильность.

Горячий и холодный способ эмульгирования делает этот эмульгатор универсальной палочкой выручалочкой в изготовлении кремов на производствах и домашнем кремоварении.