МОНТАНОВ L (современный эмульгатор с зеленым имиджем)

МОНТАНОВ L (современный эмульгатор с зеленым имиджем)
Поступление свежего эмульгатора с «зеленым» имиджем Montanov L теперь доступен и оптом, и в розницу по привлекательной цене. Эмульгатор способен создавать и легкие сливочные текстуры и плотные белоснежные кремы с комфортными тактильными ощущениями, легкие, текучие.

Внешний вид: мелкие гранулы молочного цвета.
ГЛБ: 10,3
рН 5%- ного водного раствора при 20°С: 5,5-7,5
Температура плавления: 66 – 72 °С
Рабочий диапазон рН: 3-11.

Эмульсии с жидкими кристаллами напоминают по строению липидный барьер нашей кожи, поэтому укрепляют барьерные функции кожи.

Рассмотрим % ввода и доступные структуры эмульсий с Монтанов L.

Вариант 1. Сливки, молочко, флюид. Эмульгатор 1-3% не более.
Монтанов L - 1%
Масло Ши – 5%
Гуар - 0,2 %
ВФ - 94%
В водной фазе растворить гуар, Монтанов L и масло Ши поместить в жаропрочную посуду, прогреть обе фазы до 70 градусов. Влить жирную фазу в водную, быстро перемешать мини-миксером, не допуская пены, далее остудить, помешивая стеклянной палочкой, до температуры около 35 градусов. Не использовать в сливках жирные спирты, воски и другие загущающие добавки. Масел в общей массе в рецепте не более 15%. Для стабилизации эмульсии вводятся полимеры (гелеобразователи: камеди – около 0,2%)

Вариант 2. Консистенция сметаны, приятные тактильные ощущения.
Монтанов L – 5 %
Масло сладкого миндаля - 2%
Масло кокоса – 5%
Масло Авокадо - 5%
ВФ- 83%
Способ приготовления указан в «варианте 1»

Можно приготовить крем и более плотной консистенции, это добивается с помощью увеличения масляной фазы и немного эмульгатора. Экспериментируйте!!!

 

Рецепты

Наши новости

  • Бесплатная доставка

    Бесплатная Доставка по Москве от 3500 руб. суммы заказа.По России бесплатная доставка отсутствует.

  • Масло хлопковых семян – мягкость и регенерация.

    Этот продукт в наличии в нашем магазине. Рафинированное масло хлопковых семян (Сotton seed oil) содержит более 40% ненасыщенных жирных кислот, которые так необходимы нашей коже.- способствуют...